Es muy posible que estés más acostumbrado a seguir métricas como RevPAR, ADR, o TrevPAR en tu hotel, pero el RevPASH es también una métrica increíblemente importante para medir si tienes algún tipo de restaurante, teatro o local similar donde los huéspedes se reúnen y gastan dinero.
Así pues, exploremos lo que significa RevPASH para tu negocio.
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¿Qué es el RevPASH?
RevPASH significa ingresos por hora de asiento (hueco libre) disponible y se aplica si tu hotel tiene un restaurante u otros puntos de venta de alimentos y bebidas. El RevPASH también se da fuera del sector de la hostelería, como en las peluquerías, donde las citas de los fines de semana son más caras ya que hay menos huecos disponibles.
Se introdujo en 1998 y puede calcularse por horas, semanas o meses.
El seguimiento de la métrica RevPASH es importante para comprender el uso y los ingresos de un “asiento” y permite planificar mejor las operaciones de alimentos y bebidas.
¿Cómo calcular el RevPASH?
Para calcular el RevPASH hay que dividir los ingresos totales del establecimiento (por ejemplo, el restaurante) entre las plazas disponibles multiplicadas por las horas de apertura.
Por ejemplo: $ 15.000 /(50 plazas x 8 horas) = RevPASH de $37,50 .
Una vez que sepas cómo calcular el RevPASH, puedes empezar a pensar en cómo puedes aumentar los ingresos de tu restaurante dentro de tu hotel. ¿Es mejor intentar permanecer abierto durante más tiempo, hacer entrar a más clientes en las horas punta del día o realizar promociones?
¿Por qué deberías utilizar la fórmula RevPASH en tu hotel?
RevPASH es una gran métrica que debe seguirse diariamente si tienes un restaurante dentro de tu hotel. Te permitirá ver el impacto de cualquier ajuste que realices en tu estrategia de gestión de ingresos, e identificar cualquier nuevo reto que debas abordar.
Por ejemplo, si observas que los clientes acuden a comer a tu restaurante en grupos pequeños de dos o tres personas, podrías considerar la posibilidad de cambiar la distribución para incluir más mesas pequeñas, lo que permitiría cenar a un mayor número de clientes de media.
O podrías atraer a más comensales con descuentos en las comidas pero subiendo los precios de las bebidas. Vigilar el menú de tus competidores más cercanos también es una buena idea para ver cómo puedes superarlos con el tuyo.
Cualquiera que sea la táctica que intentes, no tendrás ningún valor si no mides su éxito con RevPASH.
