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Costes hoteleros: cómo reducir los gastos y aumentar los ingresos

  Publicado en Recursos  Last updated 31/01/2024

¿Qué son los costes hoteleros?

 

Para los hoteleros, los costes de un hotel lo abarcan todo, desde la construcción hasta el seguro, pasando por los costes operativos cotidianos de establecer, gestionar y, en última instancia, hacer crecer un negocio hotelero.

Para muchos directores de hotel, los costes hoteleros son una pesadilla constante que requiere una revisión y reevaluación periódicas para evitar una sangría innecesaria e ineficaz en la cuenta de resultados. Por ello, comprender los costes obvios -y los más ocultos- de gestionar un hotel es crucial para tener éxito en un sector en el que la competitividad se define por ser capaz de hacer más con menos.

Este artículo investigará la inmensidad de costes de un hotel diferentes que todos los hoteleros deberían comprender perfectamente, antes de profundizar en consejos, trucos y técnicas sobre cómo reducir dichos costes y evitar que mermen los beneficios y frenen el crecimiento de tu hotel.

Tipos de costes hoteleros

Desde las fases iniciales de la construcción hasta las operaciones cotidianas, cada fase del ciclo de vida de un hotel genera unos gastos específicos. Al desglosar estos costes, los hoteleros pueden tomar decisiones informadas, asignar los recursos con eficacia y garantizar la sostenibilidad a largo plazo de su establecimiento.

1. Costes de construcción del hotel

Los cimientos de cualquier hotel empiezan con su construcción. Estos costes lo abarcan todo, desde la adquisición del terreno, los diseños arquitectónicos y los permisos de construcción, hasta los propios materiales de construcción, la mano de obra y el diseño interior. No se trata sólo de levantar una estructura; se trata de crear un entorno que resuene con la imagen de marca pretendida y las expectativas de los huéspedes. Factores como la ubicación, el tamaño y el nivel de lujo del hotel, etc., pueden influir significativamente en estos costes. Además, si consideras usar materiales ecológicos o prácticas de construcción sostenibles, esto puede aumentar la inversión inicial, pero ofrecer ahorro a largo plazo.

2. Costes del seguro del hotel

Proteger los bienes, el personal y a los huéspedes del hotel es primordial, y ahí es donde entran en juego los seguros. Los costes de los seguros hoteleros cubren una serie de pólizas, como el seguro de propiedad, el seguro de responsabilidad civil, el seguro de accidentes laborales y el seguro de interrupción de la actividad. Cada póliza está diseñada para proteger el hotel de posibles riesgos, ya sean catástrofes naturales, accidentes de los huéspedes o interrupciones imprevistas del negocio. El tamaño del hotel, su ubicación y la gama de servicios que ofrece pueden influir en las primas.

3. Costes de explotación hotelera

Los costes de explotación de un hotel abarcan una amplia gama de gastos, desde los salarios del personal, las facturas de los servicios públicos y el mantenimiento, el marketing, los servicios para los huéspedes y los suministros de alimentos y bebidas. Estos costes recurrentes son vitales para el buen funcionamiento del hotel y para garantizar la satisfacción de los huéspedes. Una gestión eficaz de estos costes, mediante iniciativas de ahorro energético o asociaciones estratégicas con proveedores, por ejemplo, puede repercutir significativamente en los resultados del hotel.

Entender y controlar los costes de explotación del hotel

Aunque la generación de ingresos suele ser el centro de atención, es igual de crucial conocer y controlar los costes de explotación del hotel. Estos gastos son fundamentales para determinar la rentabilidad de un hotel. Un conocimiento claro de estos gastos no sólo garantiza la estabilidad financiera, sino que también proporciona información sobre posibles áreas de ahorro y eficiencia.

Controlar los gastos de explotación no significa necesariamente recortar gastos o comprometer la experiencia de los huéspedes. Al contrario, se trata de una gestión inteligente: asignar los recursos con eficacia, aprovechar la tecnología para la automatización y supervisar y ajustar continuamente en respuesta a factores internos y externos.

Vigilando estos costes y comprendiendo sus matices, los hoteleros pueden lograr un buen equilibrio entre ofrecer experiencias de primera a los huéspedes y garantizar unos resultados saneados. En un sector en el que los márgenes pueden ser estrechos, dominar el arte del control de costes puede ser la diferencia entre prosperar y simplemente sobrevivir.

Lista típica de gastos de explotación de un hotel

Gestionar las finanzas de un hotel requiere un profundo conocimiento tanto de sus flujos de ingresos como de sus gastos de explotación. Aunque a menudo la atención se centra en aumentar los ingresos, un conocimiento exhaustivo de los costes de funcionamiento de un hotel es igualmente crucial para la rentabilidad. He aquí un desglose de algunos gastos típicos de funcionamiento de un hotel:

Gastos de personal

Uno de los gastos más importantes de cualquier hotel es la mano de obra. Los costes laborales de un hotel abarcan salarios, prestaciones, formación e, incluso, gastos de contratación. Ya sea el personal de recepción, de limpieza o el equipo directivo, asegurarse de que reciben una remuneración justa es vital para mantener la calidad del servicio y la satisfacción de los huéspedes.

Servicios públicos

Los costes de los servicios públicos de un hotel pueden ser considerables, sobre todo en los grandes establecimientos. Incluyen gastos relacionados con la electricidad, el agua, la calefacción y la refrigeración. Dado que los hoteles suelen funcionar todos los días de la semana las 24 horas del día, los costes medios de los servicios públicos de un hotel pueden ser superiores a los de otras empresas, por lo que es esencial aplicar prácticas de eficiencia energética.

Suministros de limpieza

Además de los costes de las habitaciones de hotel, que cubren los servicios básicos de cada habitación, hay gastos recurrentes relacionados con los suministros de limpieza. Esta categoría incluye productos de limpieza, sábanas limpias, artículos de aseo y mucho más. Los gastos de lavandería del hotel, en particular, pueden acumularse rápidamente, sobre todo en establecimientos que dan prioridad al suministro diario de sábanas limpias a los huéspedes.

Mantenimiento y reparaciones

Los hoteles deben estar en las mejores condiciones para garantizar la satisfacción de los huéspedes. Esto implica revisiones periódicas de mantenimiento y reparaciones rápidas cuando algo va mal. Tanto si se trata de arreglar un grifo que gotea en una habitación como de resolver problemas estructurales mayores, los gastos de mantenimiento y reparación son inevitables. Estos gastos, aunque a menudo se consideran reactivos, pueden gestionarse de forma proactiva mediante comprobaciones periódicas y medidas preventivas.

Además, los gastos de las habitaciones de hotel pueden abarcar una serie de otros gastos, desde los sistemas de entretenimiento en la habitación hasta la reposición del minibar. Vigilando de cerca cada una de estas categorías de gastos y comprendiendo su impacto en el presupuesto general, los hoteleros pueden tomar decisiones informadas y garantizar tanto la satisfacción de los huéspedes como la salud financiera.

Las 10 mejores formas de ahorrar en costes hoteleros y maximizar los beneficios

Es un tópico que muchas pequeñas mejoras pueden aportar su granito de arena a una estrategia mayor y proporcionar grandes resultados. En tu hotel, no siempre tienes que estar pensando en el próximo gran plan para impulsar los ingresos y conseguir mayores beneficios para el negocio.

Asegurarte de que las operaciones actuales están lo más optimizadas posible y de que a cada espacio se le saca el máximo rendimiento es el primer paso que debes dar cuando consideres cómo hacer que tu negocio tenga más éxito.

Aquí tienes 10 cosas en las que puedes centrarte para reducir costes en tu propiedad y facilitar la obtención de beneficios.

1. Asegúrate de que tu sistema de gestión inmobiliaria es el mejor del sector

Si tu sistema de gestión inmobiliaria (PMS por sus siglas en inglés) no está basado en la nube, te estás perdiendo importantes ventajas. Con un sistema automatizado basado en la nube no hace falta que un experto informático lo mantenga o maneje y te ahorrará mucho tiempo, sobre todo si se integra con el resto de tus sistemas tecnológicos. Los costes iniciales también se reducirán sin necesidad de ningún hardware físico.

2. Haz del funcionamiento móvil una prioridad para tu PMS

Esto permitirá a todo tu personal operar de forma más eficiente. Por ejemplo, el personal de limpieza puede comunicarse directamente con el sistema de recepción desde un dispositivo móvil y comprobar qué habitaciones necesitan limpieza o mantenimiento, y cuáles están ocupadas.

3. Sé flexible con las horas de trabajo de tu personal

Mantener un horario fijo para el personal puede no ser lo mejor para tu negocio. Puede significar que en ciertos momentos tu hotel tenga demasiado personal, y en otros, demasiado poco. En su lugar, prueba un enfoque más flexible basado en turnos que te permita ser ágil y utilizar al personal cuando más lo necesites y para fines concretos.

4. Optimiza los requisitos de las funciones

De nuevo volvemos a la eficiencia. Hay que dejar claro al personal de limpieza lo que se espera de ellos. Si una habitación se ha utilizado simplemente como escala, no requerirá tanto tiempo de limpieza o preparación como una habitación que haya estado ocupada durante una semana. El mismo principio se aplica al número de personas que hay en una habitación. Estableciendo normas en este sentido, el personal puede hacer más y más rápido.

5. Reduce los costes de marketing de tu hotel

La promoción de pago no siempre garantiza más resultados. Intenta auditar tu enfoque del marketing y dedicar más esfuerzos a los canales gratuitos y al tráfico orgánico. Crea contenido de calidad y consigue seguidores en las redes sociales tanto como puedas sin invertir un gran presupuesto. Se puede progresar mucho en Facebook, Instagram y Google sin gastar dinero.

6. Sé detallista en la gestión del hotel

Interesarte más por la eficiencia energética podría tener importantes beneficios a largo plazo para tu hotel. Piensa en introducir sistemas de refrigeración y calefacción sensibles a la ocupación que se adapten a cuándo hay gente en la habitación. Las luces de bajo consumo, como las LED, son otra gran opción, así como las luces sensibles al movimiento. Ahorrar energía es fácil y puede suponer una diferencia positiva en tu cuenta de resultados.

7. Aprovecha el Departamento de Alimentos y Bebidas

Esta es una de las principales oportunidades para ahorrar dinero y obtener ingresos adicionales. En primer lugar, toma nota de cuánta comida necesitas realmente. Si los platos vuelven constantemente con restos de comida, es probable -a menos que hayas recibido quejas sobre la calidad- que puedas reducir el tamaño de las raciones y pedir menos existencias con el tiempo. Un menú más reducido también contribuirá a ello. Siempre es preferible la calidad a la cantidad.

8. Ahorra en accesorios y mobiliario

Muchos proveedores de elementos de interior tienen paquetes y ofertas al por mayor que puedes aprovechar. Aunque puede resultar tentador encargar diseños únicos y personalizados, los costes podrían superar a los beneficios. Es algo que debes considerar detenidamente y puede depender de quién sea tu mercado objetivo. Por ejemplo, los viajeros de negocios pueden estar menos dispuestos a preocuparse por descubrir diseños de hotel extravagantes o especiales.

9. Encuentra un uso para los espacios infrautilizados

Si hay un espacio en tu hotel que no sirve para nada más que relajarse, plantéate utilizarlo con fines lucrativos. Ni siquiera tiene por qué ser algo permanente. Por ejemplo, de vez en cuando puedes invitar a un masajista, hacer una clase de gimnasia o de cocina. Esto animará a los huéspedes que ya están en tu hotel a gastar un poco más de lo que ellos o tú esperabais.

10. Organiza eventos y funciones

Al igual que en el punto anterior, si tienes espacio para celebrar eventos especiales, deberías hacerlo. Ponte en contacto con posibles socios para organizar seminarios, talleres, bodas o cualquier otra cosa que te parezca relevante o apropiada para tu propiedad. De este modo, tendrás una fuente de ingresos que procederá de fuera de los huéspedes alojados en tu hotel.

Mejores prácticas para reducir los gastos hoteleros online

Con el auge de las agencias de viajes online dominantes y la dinámica en constante evolución del marketing digital, los hoteleros se enfrentan a menudo a unos costes de distribución cada vez mayores. El equilibrio entre maximizar la visibilidad online y gestionar los gastos es un acto delicado. A continuación encontrarás las mejores prácticas para reducir eficazmente los gastos online de tu hotel sin comprometer su alcance ni reputación.

1. No pongas todos los huevos en la misma cesta

Las estadísticas de HSMAI muestran que el 76% de las noches de hotel independientes se reservan a través de OTAs, lo que cuesta a los hoteles miles de millones en comisiones cada año.

Para aumentar las reservas directas, los hoteles deben pensar en su presencia global en la web, no sólo en las OTAs. Si tienes un motor de reservas por Internet (IBE por sus siglas en inglés) en tu página web de marca e inviertes en tecnologías sociales y móviles para impulsar las ventas, puedes reducir el gasto en comisiones de terceros.

En particular, deberías tratar de aprovechar las capacidades nativas de las plataformas móviles y sociales como medio de comunicación con los consumidores, proporcionando información y facilitando las transacciones, no sólo promocionando ofertas de última hora.

En el entorno competitivo actual, es bastante probable que los canales sean más caros con el tiempo, por lo que es fundamental invertir en los que te ofrezcan el mayor control en tus esfuerzos de marketing y comunicación.

La clave está en maximizar y optimizar tus canales de búsqueda, redes sociales, móvil, retargeting publicitario, correo electrónico y voz para atraer y retener huéspedes.

2. Haz crecer tu base de datos de clientes

Desarrollar y mantener tu base de datos de clientes es una de las cosas más importantes que puedes hacer para cultivar tus relaciones con los clientes y crear conversaciones relevantes con los huéspedes.

Por ejemplo, un sistema CRM (gestión de las relaciones con los clientes) de hotel, junto con tu PMS o CRS, puede ayudarte a aumentar tus beneficios recopilando datos de los huéspedes de los perfiles de las redes sociales, y enviando comunicaciones y promociones específicas.

También puede ayudar a crear ofertas basadas en el comportamiento de un cliente y proporcionar valiosas métricas y perspectivas que pueden ayudarte a medir la eficacia general de las campañas de marketing de tu hotel.

3. Evalúa tu eficacia

¿Estás obteniendo el mejor ROI? Comparar tu posición en el mercado puede darte una mejor idea de tu rendimiento. Por ejemplo:

  • ¿Cómo se comparan tus ingresos y costes con los de los demás?
  • ¿Cuánto pagas por tus canales de marketing?
  • ¿Tus costes de adquisición son altos o bajos?

En la búsqueda de lo que te cuesta adquirir huéspedes y mantenerlos, tus datos y análisis son herramientas poderosas para generar información sobre tu ROI digital y ayudarte a descubrir los mejores canales de distribución para llegar a tu mercado objetivo.

4. Busca tu ventaja competitiva

Dado que los hoteles se encuentran en un panorama de distribución cambiante y volátil, deben buscar constantemente mejorar su posición en el mercado. Utilizando diversos canales (social, móvil, web, correo electrónico y búsqueda), los hoteles pueden llegar a los clientes con promociones y descuentos especiales, ofertas de valor añadido y otros incentivos, como mejoras gratuitas de habitación, para conseguir que los clientes reserven directamente y se fidelicen.

Por ejemplo, Danubius Hotels ofrece a sus clientes un vale de 15 £ gratis por cada noche reservada directamente, junto con la garantía del mejor precio.

Aunque las OTAs tienen su lugar legítimo en cualquier estrategia de distribución hotelera, la clave está en encontrar un enfoque equilibrado del negocio directo e indirecto.

En particular, los hoteles deben prestar atención a la procedencia de sus huéspedes y medir la eficacia de cada canal estableciendo objetivos de rendimiento específicos.

Si te mantienes un paso por delante, podrás llegar eficazmente a tus huéspedes y retenerlos.

Cómo puede un grupo hotelero premium reducir costes y aumentar ingresos

Reducir costes y aumentar los ingresos es crucial, pero una vez alcanzada cierta escala empresarial, resulta increíblemente difícil mantener esa trayectoria ascendente, sobre todo cuando se obtienen beneficios rápidos. ¿Qué puede hacer el director de un grupo hotelero premium para conseguir más ganancias y crecimiento para su negocio, sin verse estancado por procesos manuales ineficaces?

¿Cómo reduce costes y aumenta los ingresos un motor de reservas?

Prácticamente todos los negocios hoteleros de éxito dependen de tecnología punta para mantener su ventaja en un panorama de alojamiento cada vez más digitalizado y competitivo. Con carteras complejas formadas por docenas o cientos de sitios individuales diferentes, introducir manualmente la disponibilidad en tiempo real en las docenas (o cientos…) de canales de reserva se convierte rápidamente en una tarea engorrosa. Los recursos humanos se reducen, el tiempo se dedica a la administración en lugar de al crecimiento y el rendimiento financiero se estanca porque el hotel no consigue cambiar de marcha.

Como resultado, los hoteles recurren a los motores de reservas, soluciones que automatizan el proceso de reserva, tanto de las OTAs como, lo que es más importante, el proceso de reserva directa. Al confiar la gestión de las reservas a una tecnología inteligente, el personal del hotel puede hacer más con menos. Más reservas, huéspedes más satisfechos, más ingresos y menos horas pagadas dedicadas a tareas innecesarias sólo para obtener una simple información online.

Los grupos hoteleros premium tienen grandes expectativas de sus clientes, por lo que no cualquier motor de reservas será eficaz. Incluso un pequeño error puede tener graves consecuencias, como una reserva doble que merme la fidelidad del cliente y acabe con cualquier posibilidad de volver a reservar o de recibir críticas positivas. Los hoteles premium requieren procesos premium, y eso requiere un motor premium que dirija la experiencia.

El motor de reservas de hoteles premium de SiteMinder

SiteMinder ofrece un motor de reservas clasificado como el número 1 del sector, que proporciona una actualización simultánea y automática de todas las tarifas y la disponibilidad en cientos de OTAs diferentes, así como un proceso de reserva directa sencillo y sin complicaciones que puede integrarse fácilmente en una web de hotel previa o hecha a medida.

Esto reduce al mínimo el tiempo administrativo que hay que dedicar a actualizar los distintos canales de reserva, disminuye los costes operativos y elimina prácticamente el riesgo de overbooking de habitaciones en propiedades exclusivas.

Visita nuestros casos de éxito para leer ejemplos reales de hoteles que utilizan el motor de reservas de SiteMinder con gran éxito.

Reduce los costes hoteleros y eleva tus ingresos con SiteMinder

Controlar los costes es tan crucial como aumentar los ingresos. SiteMinder ofrece herramientas diseñadas específicamente para reducir los gastos innecesarios y, al mismo tiempo, mejorar los resultados de ingresos. Al implantar la plataforma de SiteMinder, puedes conseguir un modelo más eficiente y rentable sin comprometer la experiencia de los huéspedes ni el potencial de ingresos.

  • Eficiencia operativa optimizada. La plataforma de SiteMinder está diseñada para optimizar las operaciones hoteleras, reduciendo los gastos generales asociados a procesos manuales e ineficiencias. Las actualizaciones automatizadas del inventario de habitaciones, la gestión centralizada de reservas y las comunicaciones integradas con los huéspedes se traducen en menos errores, menos pérdidas de tiempo y una reducción significativa de los costes operativos.
  • Distribución optimizada con menores costes de comisiones. Con la gestión de canales de SiteMinder, puedes aprovechar una amplia red de plataformas de reservas. Al dirigir más tráfico a los canales de reserva directa y negociar mejores tarifas de comisiones con las OTAs, SiteMinder te ayuda a captar más ingresos y, al mismo tiempo, a reducir drásticamente los gastos de comisiones.
  • Análisis de costes e informes proactivos. El conocimiento es tu primera línea de defensa contra el aumento de los costes. La inteligencia empresarial hotelera de SiteMinder proporciona una visión clara de los patrones de gasto de tu hotel, lo que te permite identificar las áreas de gasto innecesario. Tanto si se trata de campañas de marketing de bajo rendimiento, ineficiencias energéticas o activos no utilizados, SiteMinder te proporciona los datos necesarios para tomar decisiones informadas sobre ahorro de costes.

 

By Mark Dawson

Mark es el Director de Marketing de Rendimiento en SiteMinder, la única plataforma de software que desbloquea todo el potencial de ingresos de los hoteles. Con casi 20 años de experiencia en marketing digital y tecnología, Mark comprende lo importante que es asegurarse de que las marcas sean visibles en línea y de que los hoteles aprovechen al máximo su potencial desde una variedad de canales digitales de manera rentable.

 

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