Quais são os custos dos hotéis?
Para os hoteleiros, os custos de um hotel englobam tudo, desde o custo de construção até ao custo dos seguros, passando pelos custos operacionais quotidianos de estabelecer, gerir e, em última análise, fazer crescer uma empresa hoteleira.
Para muitos gestores hoteleiros, os custos hoteleiros são um problema constante, exigindo uma revisão e reavaliação regulares para evitar uma diminuição desnecessária e ineficaz dos resultados. Como resultado, compreender os custos óbvios – e os mais ocultos – da gestão de um hotel é fundamental para o sucesso numa indústria em que a competitividade é definida pela capacidade de fazer mais com menos.
Este artigo irá investigar a multiplicidade de diferentes custos de um hotel que todos os gestores hoteleiros devem compreender a um nível fundamental, antes de se centrar em dicas, truques e técnicas sobre como reduzir esses custos e impedir que estes prejudiquem os lucros e o crescimento do seu hotel.
Índice
Tipos de custos de hotéis
Desde as fases iniciais de construção até às operações diárias, cada fase do ciclo de vida de um hotel envolve despesas específicas. Ao analisar estes custos, os gestores hoteleiros podem tomar decisões informadas, atribuir recursos de forma eficiente e garantir a sustentabilidade a longo prazo do seu estabelecimento.
1. Custos da construção do hotel
A base de qualquer hotel começa com a sua construção. Estes custos abrangem tudo, desde a aquisição do terreno, projetos de arquitetura e licenças de construção até aos materiais de construção, mão de obra e design de interiores. Não se trata somente de erguer uma estrutura, mas sim de criar um ambiente que se enquadre na imagem de marca pretendida e nas expectativas dos hóspedes. Fatores como a localização, a dimensão e o nível de luxo do hotel podem ter uma influência significativa nestes custos. Adicionalmente, as escolhas de materiais ecológicos ou de práticas de construção sustentáveis podem aumentar o investimento inicial, mas podem proporcionar poupanças a longo prazo.
2. Custos do seguro do hotel
Proteger os ativos, o pessoal e os hóspedes do hotel é essencial, e é aí que o seguro entra em jogo. Os custos de um seguro de hotel abrangem uma série de apólices, incluindo seguro de propriedade, seguro de responsabilidade civil, indemnização de trabalhadores e seguro de interrupção de negócios. Cada apólice foi criada para proteger o hotel de potenciais riscos, sejam estes, catástrofes naturais, acidentes com hóspedes ou interrupções imprevistas da atividade. A dimensão do hotel, a sua localização e a gama de comodidades oferecidas podem influenciar os prémios.
3. Custos de funcionamento do hotel
Os custos de funcionamento de um hotel abrangem um amplo conjunto de despesas, desde os salários do pessoal, faturas de serviços públicos e manutenção até ao marketing, comodidades para os hóspedes e fornecimento de alimentos e bebidas. Estes custos regulares são vitais para o bom funcionamento do hotel e para garantir a satisfação dos hóspedes. A gestão eficaz destes custos, através de iniciativas de poupança de energia ou de parcerias estratégicas com fornecedores, por exemplo, pode ter um impacto significativo nos resultados do hotel.
Compreender e controlar os custos operacionais do hotel
Embora a obtenção de receitas seja normalmente o centro das atenções, é igualmente essencial compreender e controlar os custos operacionais do hotel. Estes custos desempenham um papel fundamental na rentabilidade de um hotel. Uma compreensão clara destas despesas não só garante a estabilidade financeira, como também fornece informações sobre áreas de potencial poupança e eficiência.
O controlo dos custos operacionais não significa forçosamente cortar em despesas que podem comprometer a experiência dos hóspedes. Pelo contrário, trata-se de fazer uma gestão inteligente: atribuir recursos de forma eficaz, aproveitar a tecnologia para a automatização e monitorizar e ajustar, de forma contínua, em resposta a fatores internos e externos.
Ao manterem-se atentos a estes custos e ao compreenderem as suas subtilezas, os gestores hoteleiros podem encontrar um equilíbrio entre a oferta de experiências de excelência aos hóspedes e a garantia de um resultado saudável. Numa indústria onde as margens podem ser apertadas, dominar a arte do controlo de custos pode ser a diferença entre prosperar e apenas sobreviver.
Lista de despesas de funcionamento habituais de um hotel
A gestão das finanças de um hotel exige um conhecimento profundo dos seus fluxos de receitas e das suas despesas de funcionamento. Embora o foco esteja frequentemente no aumento das receitas, uma compreensão global dos custos envolvidos na gestão de um hotel é igualmente fundamental para a rentabilidade. Aqui está um resumo de algumas despesas operacionais típicas de um hotel:
Custos com pessoal
Uma das despesas mais relevantes para qualquer hotel é a mão de obra. Os custos de mão de obra do hotel englobam salários, benefícios, formação e até despesas de recrutamento. Quer se trate do pessoal da receção, da limpeza ou da equipa de gestão, garantir que são remunerados de forma justa é essencial para manter a qualidade do serviço e a satisfação dos hóspedes.
Serviços públicos
Os custos dos serviços públicos do hotel podem ser substanciais, especialmente para os estabelecimentos maiores. Estes custos incluem despesas relacionadas com eletricidade, água, aquecimento e refrigeração. Tendo em conta a natureza 24/7 das operações hoteleiras, os custos médios dos serviços de hotelaria podem ser mais elevados do que os de outras empresas, tornando essenciais as práticas de eficiência energética.
Material de limpeza
Além dos custos dos quartos de hotel, que cobrem as comodidades básicas de cada quarto, existem despesas regulares associadas aos materiais de limpeza. Esta categoria inclui produtos de limpeza, roupa de cama lavada, artigos de higiene pessoal, entre outros. Os custos de lavandaria do hotel, em particular, podem aumentar rapidamente, especialmente em estabelecimentos que dão prioridade ao fornecimento diário de roupa de cama fresca aos hóspedes.
Manutenção e reparações
Os hotéis devem estar em ótimas condições para garantir a satisfação dos hóspedes. Tal significa garantir inspeções de manutenção regulares e reparações imediatas quando algo corre mal. Quer se trate de reparar uma torneira com fugas num quarto de hóspedes ou de resolver problemas estruturais de maior dimensão, os custos de manutenção e reparação são inevitáveis. Estas despesas, embora muitas vezes vistas como reativas, podem ser geridas de forma proativa através de verificações periódicas e medidas preventivas.
Além disso, as despesas dos quartos de hotel podem incluir uma série de outros custos, desde sistemas de entretenimento no quarto até ao reabastecimento do mini-bar. Ao acompanhar de perto cada uma destas categorias de despesas e compreender o seu impacto no orçamento global, os gestores hoteleiros podem tomar decisões informadas, garantindo assim a satisfação dos hóspedes e a saúde financeira.
As 10 melhores formas de poupar nos custos do hotel e maximizar os lucros
É um lugar-comum afirmar que uma série de pequenas melhorias podem contribuir para melhorar uma estratégia mais abrangente e proporcionar grandes resultados. No seu hotel, não precisa de estar sempre a pensar no próximo grande plano para gerar receitas e aumentar os lucros da empresa.
Certificar-se de que as operações atuais estão tão otimizadas quanto possível e que cada espaço está a ser utilizado na sua capacidade total é o primeiro passo que deve ser dado para tornar o seu negócio mais bem-sucedido.
Aqui estão 10 aspetos em que se pode concentrar para reduzir os custos da sua propriedade e facilitar a obtenção de lucros.
1. Garantir que o seu sistema de gestão de propriedades é o melhor do sector
Se o seu sistema de gestão de propriedades (PMS) não for suportado pela nuvem, está a perder grandes vantagens. Com um sistema automatizado baseado na nuvem, não há necessidade de ter um especialista em TI só para o manter ou operar e isso irá poupar-lhe muito tempo, especialmente quando integrado com os seus outros sistemas tecnológicos. Os custos iniciais também serão reduzidos porque não é necessário utilizar qualquer hardware físico.
2. Faça do funcionamento móvel uma prioridade para o seu PMS
Desta forma, todo o seu pessoal poderá trabalhar de forma mais eficiente. Por exemplo, o pessoal de limpeza pode comunicar diretamente com o sistema de receção a partir de um dispositivo móvel e verificar quais são os quartos que precisam de limpeza ou manutenção e quais estão ocupados.
3. Seja flexível quanto ao horário de trabalho do seu pessoal
Manter um horário fixo consistente para o pessoal pode não ser a melhor opção para o seu negócio. Tal pode fazer com que, em determinadas alturas, o hotel fique com excesso de pessoal e, noutras, com falta. Em vez disso, tente uma abordagem mais flexível com base em turnos que lhe permita ser ágil e recorrer ao pessoal quando mais precisa dele e para fins específicos.
4. Otimizar os requisitos das funções
Este ponto volta a ser uma questão de eficiência. Deve ser claro para o pessoal de limpeza o que se espera dele. Se um quarto tiver sido utilizado apenas como escala, não necessitará de tanto tempo de limpeza ou preparação como um quarto que tenha estado ocupado durante uma semana. O mesmo princípio aplica-se ao número de pessoas que se encontram num quarto. Ao estabelecer normas neste campo, o pessoal pode fazer mais e mais depressa.
5. Reduzir os custos de marketing do seu hotel
A promoção paga nem sempre traz mais resultados. Tente fazer uma auditoria à sua abordagem ao marketing e esforce-se mais nos canais gratuitos e no tráfego orgânico. Crie conteúdo de qualidade e conquiste seguidores nas redes sociais. Esforce-se o máximo que puder sem gastar demasiado. É possível fazer muitos progressos no Facebook, no Instagram e no Google sem gastar dinheiro.
6. Seja minucioso na gestão do hotel
Interessar-se mais pela eficiência energética pode trazer benefícios consideráveis a longo prazo para o seu hotel. Considere a possibilidade de introduzir sistemas de arrefecimento e aquecimento sensíveis à ocupação que se adaptem à presença de pessoas no quarto. As luzes economizadoras de energia, como as lâmpadas LED, são outra ótima opção, bem como as luzes sensíveis ao movimento. Poupar energia é uma solução fácil e pode fazer uma diferença positiva no seu resultado financeiro.
7. Capitalizar o departamento de alimentação e bebidas
Esta é uma das principais oportunidades para poupar dinheiro e obter rendimentos adicionais. Em primeiro lugar, tome nota da quantidade de comida de que realmente necessita. Se os pratos são constantemente devolvidos com restos de comida, é provável – a menos que tenha tido queixas sobre a qualidade – que o tamanho das porções possa ser reduzido e que seja encomendado menos stock ao longo do tempo. Um menu mais pequeno também ajudará neste aspeto. É sempre preferível a qualidade à quantidade.
8. Poupar em equipamentos e mobiliário
Muitos fornecedores de artigos de interior têm pacotes e ofertas em grande volume de que pode tirar partido. Embora possa ser tentador obter designs únicos e personalizados, os custos podem ser superiores aos benefícios. É algo a considerar cuidadosamente e que pode depender de quem é o seu mercado-alvo. Por exemplo, quem viaja em negócios pode estar menos inclinado a preocupar-se com a descoberta de designs de hotel peculiares ou especiais.
9. Encontrar uma utilização para espaços pouco utilizados
Se existe um espaço no seu hotel que não serve para nada, considere a possibilidade de o utilizar para fins lucrativos. Nem sequer tem de ser algo permanente. Por exemplo, de vez em quando, pode ter um massagista, uma aula de ginástica ou uma aula de culinária. Isto encorajará os hóspedes que já estão no seu hotel a gastar um pouco mais do que eles ou você esperavam.
10. Organizar eventos e funções
À semelhança do último ponto, se tiver espaço para acolher eventos especiais, deve fazê-lo. Entre em contacto com potenciais parceiros para organizar seminários, workshops, casamentos ou qualquer atividade que pareça relevante para a sua propriedade. Desta forma, terá uma fonte de rendimento que não provém dos hóspedes que ficam no seu hotel.
Melhores práticas para reduzir as despesas online do hotel
Com a ascensão das agências de viagens online dominantes e a dinâmica em constante evolução do marketing digital, os gestores hoteleiros confrontam-se frequentemente com o aumento dos custos de distribuição. O equilíbrio entre a maximização da visibilidade online e a gestão das despesas é um processo delicado. Em seguida, encontrará as melhores práticas para reduzir eficazmente as despesas online do seu hotel sem comprometer o alcance ou a reputação.
1. Não coloque todos os ovos no mesmo cesto
As estatísticas da HSMAI mostram que 76% das pernoitas de hotéis independentes são reservadas através de OTAs, o que custa aos hotéis milhares de milhões em comissões todos os anos.
Para aumentar as reservas diretas, os hotéis têm de pensar na sua presença global na Web e não apenas nas OTA. Ao ter um motor de reservas na Internet (IBE) no seu próprio website e ao investir em tecnologias sociais e móveis para impulsionar as vendas, pode reduzir o montante gasto em comissões de terceiros.
Em especial, deve procurar tirar partido das capacidades nativas das plataformas móveis e sociais como forma de comunicar com os consumidores, fornecer informações e facilitar transações – e não apenas promover ofertas de última hora.
No ambiente competitivo atual, é seguro assumir que os canais se tornarão mais caros ao longo do tempo, por isso é essencial investir nos que oferecem mais controlo sobre os seus esforços de marketing e comunicação.
A solução passa por maximizar e otimizar os seus canais de pesquisa, sociais, móveis, de redirecionamento de anúncios, de correio eletrónico e de voz para atrair e reter hóspedes.
2. Aumente a sua base de dados de clientes
Desenvolver e manter a sua base de dados de clientes é uma das ações mais importantes que pode fazer para estimular a sua relação com os clientes e criar conversas relevantes com os hóspedes.
Por exemplo, usar um sistema de CRM (gestão das relações com os clientes) do hotel, em conjunto com o seu PMS ou CRS, pode ajudar a aumentar os seus resultados, reunindo dados dos hóspedes a partir dos perfis das redes sociais e enviando comunicações e promoções direcionadas.
Também pode ajudar a criar ofertas com base no comportamento de um cliente e fornecer métricas e informações valiosas que podem ajudar a medir a eficácia global das campanhas de marketing do seu hotel.
3. Avalie a sua eficácia
Está a obter o melhor ROI? A avaliação comparativa da sua posição no mercado pode dar-lhe uma ideia melhor do seu desempenho. Por exemplo:
- Como é que as suas receitas e custos se comparam aos dos outros?
- Quanto está a pagar pelos seus canais de marketing?
- Os seus custos de aquisição são elevados ou baixos?
Na tentativa de se manter a par dos custos de aquisição e manutenção dos hóspedes, os seus dados e análises são ferramentas poderosas para produzir informações sobre o seu ROI digital e ajudar a descobrir os melhores canais de distribuição para atingir o seu mercado-alvo.
4. Procure a sua vantagem competitiva
Com os hotéis num cenário de distribuição volátil e em constante mudança, têm de procurar continuamente melhorar a sua posição no mercado. Utilizando uma variedade de canais (social, móvel, website, correio eletrónico e pesquisa), os hotéis podem chegar aos clientes com promoções e descontos especiais, ofertas de valor acrescentado e outros incentivos, tais como upgrades de quarto gratuitos, para levar os clientes a reservar de forma direta e a criar lealdade.
Por exemplo, o Danubius Hotels oferece aos hóspedes um voucher gratuito de 15 libras por cada noite reservada de forma direta, em conjunto com a garantia do melhor preço.
Embora as OTAs tenham o seu devido lugar em qualquer estratégia de distribuição hoteleira, a chave está em encontrar uma abordagem equilibrada para os negócios diretos e indiretos.
Em particular, os hotéis precisam de prestar atenção à origem dos seus hóspedes e medir a eficácia de cada canal, definindo objetivos de desempenho específicos.
Ao manter-se um passo à frente do processo, pode efetivamente chegar aos seus hóspedes e retê-los.
Como um grupo hoteleiro de luxo pode reduzir os custos e aumentar as receitas
A redução de custos e o aumento das receitas são fundamentais, mas uma vez atingida uma determinada escala de negócio, torna-se extremamente difícil manter essa trajetória ascendente – especialmente quando todas as vitórias rápidas já foram conquistadas. O que é que o diretor de um grupo hoteleiro de luxo pode fazer para obter mais ganhos e crescimento para a sua empresa, sem se deixar atolar em processos manuais e ineficientes?
Como é que um motor de reservas reduz os custos e aumenta as receitas?
Quase todas as empresas hoteleiras de sucesso dependem de tecnologia de vanguarda para manter a sua vantagem num panorama de alojamento cada vez mais digitalizado e competitivo. Com carteiras complexas compostas por dezenas ou centenas de sítios individuais diferentes, a introdução manual da disponibilidade em tempo real nas dezenas (ou centenas…) de canais de reserva torna-se rapidamente incómoda. Os recursos humanos são reduzidos, o tempo é gasto na administração em vez de no crescimento e o desempenho financeiro cessa quando o hotel não consegue mudar de velocidade.
Consequentemente, os hotéis viram-se para os motores de reserva – soluções que automatizam o processo de reserva, tanto de OTAs como, mais importante, do processo de reserva direta. Ao confiar a gestão das reservas a uma tecnologia inteligente, o pessoal do hotel pode fazer mais com menos. Mais reservas, mais hóspedes satisfeitos, mais receitas e menos horas pagas gastas em trabalho desnecessário só para obter informações simples online.
Os grupos hoteleiros de luxo são alvo de grandes expectativas por parte dos seus hóspedes, pelo que não é qualquer motor de reservas que cumprirá a sua missão de forma eficaz. Mesmo um pequeno erro pode ter consequências enormes – como a duplicação de reservas – o que prejudica a fidelidade do cliente e elimina qualquer hipótese de uma nova reserva ou de críticas positivas. Os hotéis de qualidade superior exigem processos de qualidade superior e, para tal, é necessário um motor de reservas de qualidade máxima que impulsione a experiência.
O motor de reservas de hotéis premium da SiteMinder
A SiteMinder oferece um motor de reservas considerado o número 1 do sector, fornecendo uma atualização simultânea e automática de todas as tarifas e disponibilidade em centenas de OTAs diferentes. Além disso, oferece um processo de reserva direta simples e suave que pode ser facilmente incorporado a um website de hotel existente ou personalizado.
Desta forma, minimiza o tempo administrativo necessário para atualizar os vários canais de reserva, diminui os custos operacionais e elimina praticamente o risco de overbooking de quartos em propriedades exclusivas.
Visite os casos de estudo para conhecer exemplos reais de hotéis que utilizam o motor de reservas da SiteMinder com grande sucesso.
Reduza os custos do seu hotel e aumente as suas receitas com a SiteMinder
O controlo dos custos é tão importante como o aumento das receitas. A SiteMinder oferece ferramentas concebidas especificamente para reduzir as despesas desnecessárias e, simultaneamente, melhorar os resultados das receitas. Ao implementar a plataforma da SiteMinder, pode alcançar um modelo mais simples e económico sem comprometer a experiência dos hóspedes ou o potencial de receitas.
- Eficiência operacional otimizada. A plataforma da SiteMinder foi projetada para otimizar as operações do hotel, reduzindo as despesas gerais associadas a processos manuais e ineficiências. Atualizações automatizadas do inventário de quartos, gestão centralizada de reservas e comunicações com os hóspedes integradas significam menos erros, menos perda de tempo e uma redução significativa dos custos operacionais.
- Distribuição otimizada com custos de comissão mais baixos. Com a gestão de canais da SiteMinder, pode aceder a uma ampla rede de plataformas de reservas. Ao direcionar mais tráfego para os canais de reserva direta e negociar melhores taxas de comissão com as OTAs, a SiteMinder ajuda-o a captar mais receitas e, ao mesmo tempo, a reduzir as despesas com comissões.
- Análise proativa de custos e relatórios. O conhecimento é a sua primeira linha de defesa contra o aumento dos custos. A solução de Business Intelligence hoteleira da SiteMinder fornece uma visão clara dos padrões de despesas do seu hotel, permitindo-lhe identificar áreas de gastos desnecessários. Quer se trate de campanhas de marketing com fraco desempenho, ineficiências energéticas ou ativos subutilizados, a SiteMinder fornece-lhe os dados necessários para tomar decisões informadas de redução de custos.
