การคาดการณ์ธุรกิจโรงแรม : รายได้ วิธีการ และรายงาน – SiteMinder

การคาดการณ์ธุรกิจโรงแรม คืออะไร?

การคาดการณ์ธุรกิจโรงแรม(Hotel Forecasting) คือ การวิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลังและปัจจุบัน เพื่อนำมาคาดการณ์ในเชิงธุรกิจโดยพิจารณาถึงความต้องการที่พักและรายได้ในอนาคต

การคาดการณ์แนวโน้มธุรกิจโรงแรมสามารถคาดการณ์ผลลัพธ์ในอนาคตและช่วยเพิ่มโอกาสในคุณแก้ไขความผิดพลาดในอดีตและปรับใช้ให้ถูกต้องในปัจจุบัน พร้อมเพิ่มผลกำไรงาม ๆ และยังช่วยเตรียมความพร้อมในการรับมือเมื่อเกิดปัญหาหรือเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝัน

แม้ว่าจะคาดการณ์ไม่ได้บ้างในบางครั้ง โดยเฉพาะหลังเหตุการณ์โควิด-19 การคาดการณ์ก็ยังเป็นส่วนสำคัญในการบริหารโรงแรมและสามารถช่วยในการตัดสินใจเรื่องกลยุทธ์การจัดการรายได้ได้

ไม่ว่าคุณจะเจ้าของโรงแรมมือใหม่หรือดำเนินกิจการมานานแล้ว การทำความเข้าใจความแตกต่างของการคาดการณ์ อาจเป็นตัวเปลี่ยนเกมธุรกิจให้กับโรงแรมของคุณได้

การคาดการณ์ห้องว่างของโรงแรม คืออะไร?

การคาดการณ์ห้องว่างของโรงแรม คือ เครื่องมือคาดการณ์ที่เจ้าของโรงแรมใช้ประเมินจำนวนห้องว่างที่พร้อมขายในช่วงเวลาที่กำหนด โดยการคาดการณ์นี้จะคำนวณได้จาก จำนวนห้องพักทั้งหมด – จำนวนห้องพักที่คาดว่าจะมีแขกเข้าพัก

ผลลัพธ์จะช่วยให้ผู้จัดการโรงแรมมีไอเดียในการจัดการห้องว่างที่เหลือ ตัดสินใจตั้งราคา โปรโมชัน และช่องทางขายได้อย่างเหมาะสม

ความสำคัญของการคาดการณ์ในอุตสาหกรรมโรงแรม

การคาดการณ์จำเป็นต่อการวางแผนกลยุทธ์ตั้งราคาและจัดการรายได้ หากไม่มีการคำนวณอย่างถี่ถ้วน คุณจะได้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องและทำให้การคาดการณ์อัตราจองห้องพักในอนาคตไม่แม่นยำ

หากไม่มีการคาดการณ์ คุณจะไม่ได้วางแผนและตั้งราคา คิดโปรโมชันหรือแพ็คเกจสำหรับเดือนต่อๆ ไปอย่างเหมาะสม

ฉะนั้น การคาดการณ์ธุรกิจโรงแรมที่ดี จะช่วยให้คุณให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดในช่วงไฮซีซั่นและจัดการช่วงโลว์ซีซันได้ง่ายขึ้น

การทำนายที่แม่นยำมากขึ้น, ลดงาน

ตัดสินใจที่ฉลาดขึ้นสำหรับโรงแรมของคุณด้วยธุรกิจอัจฉริยะของ SiteMinder

เรียนรู้เพิ่มเติม

วิธีอ่านรายงานการคาดการณ์รายได้สำหรับธุรกิจโรงแรม

รายงานรายได้โรงแรม จะมีรายละเอียดการเงินทั้งหมด รวมถึงผลประกอบการล่าสุด โอกาสความก้าวหน้า และชาเลนจ์ที่น่าสนใจ

ไม่ว่าคุณจะลงสนามบริหารธุรกิจโรงแรมมานานแค่ไหนแล้วก็ตาม การเรียนรู้รายละเอียดรายงานนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาโรงแรมของคุณไปสู่การเติบโตและผลกำไร และนี่คือวิธีอ่านรายงานรายได้ที่คุณควรทราบ:

รายงานรายได้โรงแรม จะมีรายละเอียดการเงินทั้งหมด รวมถึงผลประกอบการล่าสุด โอกาสความก้าวหน้า และชาเลนจ์ที่น่าสนใจ

ไม่ว่าคุณจะลงสนามบริหารธุรกิจโรงแรมมานานแค่ไหนแล้วก็ตาม การเรียนรู้รายละเอียดรายงานนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาโรงแรมของคุณไปสู่การเติบโตและผลกำไร และนี่คือวิธีอ่านรายงานรายได้ที่คุณควรทราบ:

ทำความเข้าใจตัวชี้วัดความสำเร็จ

รายได้เฉลี่ยรายวัน (ADR), รายได้เฉลี่ยต่อห้องพักทั้งหมด (RevPAR) และรายได้รวม เป็นตัวชี้วัดสำคัญนการคาดการณ์รายได้โรงแรม การเรียนรู้ว่าตัวชี้วัดแต่ละอย่างหมายถึงอะไร จะช่วยให้คุณเห็นภาพการทำงานและส่วนต่าง ๆ ของโรงแรมได้ชัดเจนมากยิ่งขึ้น

วิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลัง

การวิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลัง เป็นพื้นฐานของการคาดการณ์ธุรกิจโรงแรม คุณสามารถคาดเดาความต้องการในอนาคตอย่างแม่นยำได้ด้วยการตรวจสอบแนวโน้มของรายได้ที่ผ่านมา, ความเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและความต้องการของลูกค้า ซึ่งการวิเคราะห์เหล่านี้ จะช่วยให้คุณมองเห็นแพทเทิร์นของการเปลี่ยนแปลงและความผิดปกติที่อาจจะส่งผลต่อรายได้ในอนาคต

แบ่งกลุ่มตลาด

การแบ่งกลุ่มตลาด หมายถึง การจัดกลุ่มกลุ่มเป้าหมายตามหมวดหมู่ เช่น ข้อมูลประชากร, ช่องทางการจอง หรือจุดประสงค์ในการเข้าพัก โดยทำความเข้าใจว่ากลุ่มไหนสร้างรายได้ให้กับคุณมากที่สุด คุณก็จะสามารถวางกลยุทธ์การตลาดและการเงินเพื่อดึงดูดแขกจากทางนั้นให้มากขึ้น พร้อมกับรักษาลูกค้ากลุ่มนี้ให้กลับมาใช้บริการที่คุณไปอีกนาน ๆ

คาดการณ์ความต้องการของตลาดและลูกค้า

การคาดการณ์ความต้องการในอนาคต เป็นกุญแจสำคัญในการตั้งราคาห้องพักและโปรโมชัน คุณสามารถประเมินจำนวนของแขกที่คาดว่าจะเข้าพัก ณ ช่วยเวลานั้น ๆ ได้จากวิธีการจอง, อีเว้นท์ตามปฏิทิน และภาวะของตลาด สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้คุณจัดการห้องพักในมือและกำหนดราคาได้ดีขึ้น

อัตราการเข้าพัก

อัตราการเข้าพัก คือ เปอร์เซ็นต์ของห้องพักที่ขายได้ ณ ช่วงเวลาหนึ่ง ยิ่งมีอัตราการเข้าพักมาก หมายความว่าที่พักของคุณมีความต้องการสูงมในช่วงนั้น และหากช่วงไหนอัตราการเข้าพักต่ำ คุณก็สามารถสร้างข้อเสนอสุดพิเศษหรือปรับราคาห้องพักให้เหมาะสมไปตามสถานการณ์ การติดตามอัตราการเข้าพักเป็นประจำ จะช่วยให้คุณตัดสินใจจัดการรายได้ได้ดียิ่งขึ้น

ปัจจัยภายนอกและเทรนด์ของตลาด

นอกเหลือจากข้อมูลภายในแล้ว ปัจจัยภายนอกก็อาจส่งผลกระทบภาพรวมของรายได้ได้เช่นกัน ในรายงานการคาดการณ์ของคุณ อาจมีข้อมูลเกี่ยวกับภาวะเศรษฐกิจในพื้นที่และทั่วโลก, อีเว้นท์ภายในจังหวัด การทำงานของโรงแรมคู่แข่ง และเทรนด์การท่องเที่ยวที่กำลังมาแรง เป็นต้น การตื่นตัวกับปัจจัยเหล่านี้จะช่วยสร้างความมั่นใจในการคาดการณ์รายได้อย่างครอบคลุมและแม่นยำไปอีกระดับ

“ระบบนี้ใช้งานง่ายมาก มีความเสถียรสูง อีกทั้งยังมีความสามารถหลากหลายซึ่งตรงกับความต้องการของกลยุทธ์ของเรา เราสามารถเพิ่ม Revenue per Available Room (RevPAR) กว่า 30% ด้วยการทำ Yield Management บน Platform ได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ”

Atchara Nakpoom,

Revenue and Reservations Manager

Kirimaya

อ่านเพิ่มเติม

วิธีคาดการณ์รายได้โรงแรมอย่างมีประสิทธิภาพ

ผลของการคาดการณ์ คือ ความสามารถในการรับมือกับความเปลี่ยนแปลงของตลาด เพิ่มประสิทธิภาพอัตราการเข้าพัก และเพิ่มรายได้ให้มากที่สุด

การคาดการณ์อย่างมีประสิทธิภาพ หมายถึง การพิจารณาหลายปัจจัยอย่างถี่ถ้วน เช่น ตัวชี้วัดความสำเร็จ อย่าง จำนวนผู้เข้าพัก, Room Night และรายได้เฉลี่ยรายวัน (ADR) และรวมถึงการจัดสรรพนักงานและจัดหาทรัพยากรด้วย

ยิ่งรวบรวมข้อมูลได้มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งวางแผนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงอยู่เสมอคือ การคาดการณ์โรงแรม มีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ไม่ใช่สูตรเป๊ะ ๆ ที่สามารถนำไปใช้ได้ตลอด

คุณควรตรวจสอบผลการทำงานรายสัปดาห์หรือรายเดือน เพื่อให้รวบรวมข้อมูลใหม่ ๆ และนำมาวัดประสิทธิภาพการทำงานดูว่าอะไรถูกอะไรผิด วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับแผนกลยุทธ์และอัปเดตข้อมูลล่าสุดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพผลประกอบการให้ดียิ่งขึ้น

การคาดการณ์ธุรกิจโรงแรมขั้นพื้นฐาน ควรพิจารณาจากผลงานย้อนหลังและแนวโน้มของตลาด เพราะสามารถช่วยสรุปสิ่งที่พลาด, สิ่งที่คาดหวังได้ และมองเห็นวิธีพัฒนาศักยภาพโรงแรมได้ในเดือน, ไตรมาส หรือปีถัดไป

วิธีคาดการณ์แนวโน้มธุรกิจโรงแรม

วิธีเริ่มต้นคาดการณ์ธุรกิจโรงแรมอย่างง่าย คือ การใช้ข้อมูลย้อนหลังเพื่อคาดการณ์ผลลัพธ์ในอนาคต

ยกตัวอย่างเช่น คุณอาจจะเลือกประวัติการทำงานของเดือนเมษายน (หรือเดือนอื่น) แล้วตรวจสอบตามเช็กลิสต์เหล่านี้:

• คำนวณ Room Night (จำนวนห้องที่มีผู้เข้าพัก x จำนวนคืนที่แต่ละห้องถูกจอง)
• อัตราการเข้าพัก
• รายได้เฉลี่ยรายวัน
• รายได้รวม
• ค่าเฉลี่ยระยะเวลาเข้าพัก
• ระยะเวลาการจองห้องพัก

จากข้อมูลเหล่านี้ คุณสามารถคาดการณ์ตัวเลขที่ใกล้เคียงกันในเมษายนของปีหน้า และสร้างกลยุทธ์เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานและเพิ่มผลกำไรได้

และถ้าใช้โมเดลการคาดการณ์โรงแรมระดับสูง ทางโรงแรมก็สามารถดูข้อมูลตามการแบ่งกลุ่มจากวิธีพื้นฐานด้านบนได้อีกด้วย

โดยมีการพิจารณาสิ่งอื่น ๆ เพิ่มเติม เช่น การจองแบบกลุ่ม หรือ ความต้องการที่เกิดจากเหตุการณ์พิเศษ

ยกตัวอย่างเช่น หากมีบริษัทจองทริปแบบครั้งเดียว คุณสามารถรู้ได้เลยว่ายอดการจองจากบริษัทนี้จะไม่รวมอยู่ในรายได้ของปีหน้า และสามารถหาทางเติมช่องโหว่ตรงนี้ให้เต็มตามจำนวนคืนที่มีห้องว่างหรือสร้างรายได้เพิ่มจากการคาดการณ์การจองอื่น ๆ แทน

และเพื่อให้การคาดการณ์การจัดการรายได้ดีขึ้น ไม่ควรมองข้ามการตั้งราคาของโรงแรมคู่แข่งและภาวะตลาดโดยรวมด้วย เพราะข้อมูลเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีความชัดเจนและตั้งราคาได้ยืดหยุ่นมากขึ้น

ยกตัวอย่างเช่น คุณอาจตั้งราคาห้องพักตามฤดูกาล, กำหนดเป้าหมายใหม่, สร้างโปรโมชันใหม่ หรือทำการตลาดด้วยการเปรียบเทียบเพื่อเอาชนะคู่แข่ง

ทำความรู้จักกับการคาดการณ์ความต้องการสินค้าและบริการในอุตสาหกรรมโรงแรม

Demand Forecasting หรือ การคาดการณ์ความต้องการสินค้าและบริการ มีความสำคัญต่อการคาดการณ์จำนวนแขก, การปรับกลยุทธ์กำหนดราคา, การจัดสรรพนักงาน และการตลาดให้เหมาะสม และนี่คือข้อสรุปภาพรวมที่คุณควรรู้:

• ข้อมูลย้อนหลัง เป็นประวัติการจองห้องพักที่ผ่านมากและแนวโน้มการเข้าพักของแขกที่สามารถคาดการณ์ความต้องการในอนาคตได้

• แบ่งกลุ่มตลาด คือ แบ่งกลุ่มเป้าหมาย เช่น นักเดินทางเพื่อธุรกิจ หรือ นักท่องเที่ยวเพื่อพักผ่อน เพื่อปรับกลยุทธ์การขายให้เหมาะสมกับแต่ละกลุ่ม

• อัตราการจอง ติดตามอัตราการจองเพื่อประเมินความต้องการที่เพิ่มขึ้นหรือลดลง

• อีเว้นท์พิเศษและวันหยุดตามเทศกาล ติดตามอีเว้นท์ในเมืองของคุณและวันหยุดเทศกาลที่เป็นช่วงความต้องการที่พักสูง
• ปัจจัยภายนอก นึกถึงภาวะเศรษฐกิจ หรือเหตุการณ์ทางการเมืองที่อาจส่งผลกระทบต่อธุรกิจโรงแรม
• เทคโนโลยี ใช้เครื่องมือโซลูชันที่มีเสถียรภาพ แม่นยำ และคาดการณ์ด้วยระบบอัตโนมัติ.

การคาดการณ์ความต้องการอย่างละเอียดรอบคอบ จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาด พร้อมเพิ่มความมั่นใจในการสร้างผลกำไรและความพอใจของแขกได้อีกระดับ

แนวทางการคาดการณ์รายได้โรงแรมที่ดีที่สุด

สิ่งที่สำคัญในการรวบรวมข้อมูลและคาดการณ์ธุรกิจโรงแรม คือ ความถูกต้อง และข้อมูลทั้งหมดต้องเกี่ยวข้องกับการบริหารจัดการโรงแรมด้วย

และนี่คือสิ่งที่ควรคำนึงอยู่เสมอเมื่อคาดการณ์รายได้โรงแรม:

• ข้อมูลย้อนหลังของผลประกอบการและเทรนด์ของตลาด
• ข้อมูลโรงแรมปัจจุบัน เช่น การจองล่าสุด, โปรโมชันหรือแคมเปญการตลาดที่ผ่านการคัดกรองมาอย่างดี และยอดการเข้าชมเว็บไซต์และคอนเวอร์ชัน
• เทรนด์ตลาดปัจจุบัน เช่น จำนวนนักท่องเที่ยวมายังเมืองของคุณเพิ่มขึ้นหรือลดลง หรือ การเพิ่มขึ้นหรือลดลงจากภาวะตลาด
• ตรวจสอบว่าได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง รวมถึงประสิทธิภาพของช่องทางขายแต่ละแพลตฟอร์ม ประเภทการเดินทาง (เช่น เดินทางเพราะงานหรือพักผ่อน) ข้อมูลประชากร และตัวชี้วัด เช่น RevPAR
• ติดตามอีเว้นท์ วันหยุดเทศกาล และสภาวะโดยรวมทั่วโลกอยู่เสมอ
• ตรวจสอบผลการทำงานและคาดการณ์ร่วมกันเสมอ เพื่อการตัดสินใจที่อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
• พิจารณาการทำงานของโรงแรมคู่แข่ง
• เปรียบเทียบการจองของผู้เข้าพักรายใหม่กับการจองจากผู้เข้าพักรายเดิมเพื่อช่วยกำหนดกลยุทธ์ของคุณ
• พยายามลดข้อผิดพลาด เช่น แบ่งกลุ่มเป้าหมายไม่ถูกต้อง, การจองซ้ำซ้อน, การจองที่รอดำเนินการ, การจองเกินจำนวน, ราคาห้องพักแต่ละแพลตฟอร์มไม่ตรงกัน หรือวันจองไม่ถูกต้อง