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Una visión global de los puestos de trabajo en un hotel

  Publicado en Gestión hotelera

Puede que los huéspedes de un hotel solo interactúen con unas cuantas personas, pero hay muchos puestos de trabajo en un hotel más allá de la recepción. Dependiendo del tamaño del alojamiento, esto puede implicar docenas de personal de guardia en un momento dado.

Así que, veamos los distintos puestos de trabajo en los hoteles.

Contenido

Trabajos en la recepción de un hotel

Los trabajos en la recepción de un hotel varían desde gerentes hasta recepcionistas. Independientemente de la antigüedad, todos estos puestos están orientados al cliente y requieren un excelente don de gentes.

Dirección de hotel: director/a

De todos los puestos de atención al público en un hotel, este es el más importante. El objetivo de esta función es garantizar que todos los clientes reciban un servicio de gran calidad. Sus funciones incluyen la formación y la gestión de otros puestos en la recepción del hotel, como recepcionistas y conserjes.

Las competencias clave para este puesto incluyen grandes habilidades interpersonales, atención al detalle y experiencia de supervisión en un puesto similar.

Subdirector de hotel

Se trata de un puesto más junior, pero sigue siendo una función de supervisión que requiere experiencia en trabajos en hotelería, así como un conocimiento práctico de las operaciones diarias del hotel.

Las competencias clave incluyen un gran don de gentes, atención al detalle, buenas habilidades de liderazgo y experiencia en el servicio al cliente.

Recepcionista de hotel

Este es, indudablemente, uno de los puestos más importantes de un hotel. El recepcionista de hotel es la primera y última persona con la que interactúan los huéspedes. Las funciones incluyen dar la bienvenida y saludar a los clientes, hacer reservas, atender las solicitudes telefónicas y gestionar reclamaciones. Dependiendo del hotel y de las oportunidades de formación disponibles, este puede ser un puesto de entrada. Sin embargo, en muchos casos, es preferible la experiencia en un puesto similar.

Las competencias clave para este puesto incluyen un gran don de gentes, una excelente capacidad de atención al cliente, buenos conocimientos de informática, capacidad organizativa e iniciativa.

Conserje de hotel

El trabajo del conserje de hotel es recibir a los huéspedes y ayudarles en sus consultas. Esto puede incluir la reserva de restaurantes, la organización del transporte y el asesoramiento de información sobre la zona.

Las competencias clave son el don de gentes, la capacidad de atención al cliente, la paciencia, la capacidad de iniciativa y resolución de problemas.

Agente de reservas de hotel

Un agente de reservas de hotel es similar a un conserje, pero sus funciones se limitan a hacer reservas para los huéspedes. Sin embargo, como trabajadores de atención al cliente, los agentes de reservas también deben estar dispuestos a ayudar a los huéspedes con otras consultas.
Hay que tener en cuenta que los términos recepcionista, conserje y agente de reservas muchas veces se utilizan indistintamente. Algunos hoteles pueden tener tanto un recepcionista como un conserje, mientras que otros pueden tener un conserje y un agente de reservas.

Administración de hoteles

Aunque los huéspedes nunca lleguen a ver a algunas de las personas encargadas de la administración de los hoteles, un equipo de gestión sólido es absolutamente esencial para su éxito.

Jefe de recepción de hotel

Como ya hemos comentado, el jefe de recepción de un hotel se encarga de todas las operaciones de cara al cliente y es el principal responsable de garantizar una experiencia positiva para el cliente.

Director de hotel

El director de hotel es el cargo más alto de todos. Desde la gestión de quejas y la supervisión del personal hasta la programación del mantenimiento y la gestión de presupuestos, este cargo supervisa todos los aspectos operativos del hotel.

Se requiere una amplia experiencia en el sector hotelero y las competencias clave incluyen grandes habilidades interpersonales, habilidades de liderazgo, de organización y TI, así como un conocimiento profundo de presupuestos, planificación financiera, y un conocimiento práctico de las normas de salud y seguridad.

Jefe de operaciones de hotel

Dependiendo del tamaño del hotel, puede ser otro nombre para el director general o un puesto que dependa directamente de esta persona. La función del jefe de operaciones es gestionar las operaciones diarias. Sus funciones pueden incluir la supervisión de varios departamentos, la realización de auditorías de salud y seguridad y la gestión de presupuestos.

Jefe de turno de noche

Este cargo garantiza el buen funcionamiento del hotel durante la noche. Las funciones pueden incluir la gestión de un equipo, la programación del personal, la tramitación de las nóminas y la elaboración de presupuestos. Es una función directiva que requiere una amplia experiencia en el sector. Sin embargo, como a menudo puede implicar trabajar con un equipo reducido, el puesto también requiere una actitud positiva.

Director de compras

Este cargo implica la compra de todos los bienes y materiales necesarios para el funcionamiento del hotel. Desde los artículos de aseo y las toallas hasta la comida y las bebidas, todo lo que se compra y se paga pasa por el director de compras. Las funciones del director de compras incluyen la negociación con los proveedores, la gestión de los contratos, el control de calidad, el inventario y la contabilidad.

Normalmente se requiere un grado en Empresariales, así como experiencia en el sector de la hotelería.

Jefe de Recursos Humanos

El departamento de Recursos Humanos supervisa el proceso de contratación de los puestos del personal del hotel. También realiza evaluaciones de rendimiento y gestiona los contratos del personal. En el día a día, la función de un jefe de personal o Recursos Humanos es velar por el cumplimiento de todas las normativas sobre los derechos de los trabajadores, así como ayudar en las negociaciones entre los líderes sindicales y la dirección en caso de conflictos con la plantilla.

Revenue manager de hotel

El trabajo del revenue manager es establecer los precios del hotel. Su principal objetivo es aumentar la ocupación y maximizar los ingresos. Esto implica un análisis constante del mercado, así como la negociación con plataformas de reserva de terceros. Estar al día de las tendencias del sector, así como de las innovaciones tecnológicas, es una parte esencial de ser un revenue manager de hotel.

Jefe de ventas de hotel

La función principal del jefe de ventas de un hotel es aumentar la ventas de habitaciones. Ya sea mediante llamadas telefónicas en frío, redes de contactos, la investigación de la competencia o la negociación de acuerdos de colaboradores, el objetivo es generar nuevos negocios.

Normalmente se requiere un grado en Empresariales o un campo similar, así como experiencia en el sector de la hotelería.

Jefe de TI

Este puesto supervisa todos los sistemas utilizados para gestionar las reservas, programar el mantenimiento y facilitar las comunicaciones. Además de la resolución de problemas y el mantenimiento de los sistemas informáticos, la función del responsable de TI implica la planificación y la sugerencia de recomendaciones sobre nuevos programas informáticos y mejoras.

Jefe de contabilidad de hotel

El Departamento de Contabilidad supervisa todos los gastos entrantes y salientes. Desde la reclamación de facturas pendientes hasta la elaboración de presupuestos e informes financieros; el trabajo del jefe de contabilidad de un hotel consiste en garantizar que todos los aspectos financieros funcionen sin problemas.

Este cargo requiere una amplia experiencia en el sector, así como un grado en contabilidad, finanzas, negocios o similar.

Jefe de seguridad de hotel

El jefe de seguridad supervisa la seguridad de todos los huéspedes, empleados y bienes del hotel. Las funciones del jefe de seguridad implican la planificación y coordinación de las patrullas, la gestión de los sistemas de vigilancia, la formación del personal para los procedimientos de emergencia y la supervisión de todos los demás puestos de trabajo de seguridad del hotel.

Atención al cliente de un hotel

Auditor nocturno de hotel

El auditor nocturno del hotel se encarga de registrar a los huéspedes, de gestionar las reservas y de atender cualquier solicitud durante el horario nocturno. Al igual que el jefe de turno de noche, esta función puede implicar a veces la tramitación de facturas, la gestión de nóminas y otras tareas administrativas.

Asistente de aparcamiento

Este cargo implica conducir, aparcar y devolver los vehículos de los huéspedes a su llegada y salida del hotel. Se trata de un puesto de nivel inicial, pero requiere excelentes habilidades de atención al cliente.

Botones de hotel

El trabajo de botones en un hotel es recibir a los huéspedes y ayudarles a llevar su equipaje. Esto puede implicar a veces ayudar al conserje a hacer reservas. Este es un gran primer puesto de trabajo en el sector hotelero, ya que puede darle la experiencia y los conocimientos necesarios para trabajar hasta otros puestos de recepción.

Jefe de spa

Desde la gestión de los programas de mantenimiento y limpieza hasta la gestión de peticiones especiales, este trabajo implica la gestión de todos los aspectos del funcionamiento del spa del hotel. Las competencias clave para este puesto incluyen buenas habilidades organizativas, grandes habilidades de gestión, excelentes habilidades de servicio al cliente y experiencia en puestos de supervisión similares.

Trabajos de limpieza en hoteles

Los puestos de limpieza en un hotel varían en función del tamaño del alojamiento. Un pequeño hotel boutique puede tener una gobernante o gobernanta que se encargue de todas las tareas, mientras que un gran hotel tendrá personal designado para diversas tareas.

Asistente de habitaciones

Un asistente de habitaciones limpia la habitación entre huéspedes, así como durante su estancia. Las tareas incluyen aspirar, fregar, cambiar la ropa de cama, sustituir las toallas, vaciar las papeleras, reponer los artículos de aseo, reponer las neveras e informar de cualquier problema de mantenimiento.

Aunque gran parte del trabajo de un asistente de habitaciones se realiza en solitario, las habilidades de comunicación son esenciales, ya que interactúan regularmente con los huéspedes.

Camareros de pisos

Este cargo también se refiere tanto a los asistentes de habitaciones como a la persona encargada de la limpieza de un establecimiento más pequeño. Las funciones de los camareros de pisos son prácticamente las mismas y consisten en limpiar a fondo las habitaciones y las zonas comunes.

Gobernante de hotel

Al igual que otros puestos de supervisión en una empresa hotelera, el gobernante o la gobernanta de hotel es responsable de supervisar a un equipo de personal. Sus funciones consisten en coordinar el programa de limpieza, supervisar al personal, mantener las existencias de todos los productos de limpieza y atender las reclamaciones.

Trabajo de mantenimiento en hoteles

Los trabajos de mantenimiento del hotel implican la supervisión y el mantenimiento proactivos de todos los activos para garantizar un determinado estándar de servicio y minimizar las molestias a los huéspedes.

Técnico de mantenimiento

Desde la gestión de las quejas de los clientes hasta el mantenimiento programado, un técnico de mantenimiento es la persona a la que se recurre para arreglar los bienes. Las tareas incluyen reparaciones eléctricas básicas, desatasco de desagües e inodoros y reparación de los conductos de climatización.

En lo que respecta a los trabajos de mantenimiento en hoteles, este es el mejor de todos. Los conocimientos de fontanería son fundamentales y suelen requerir una certificación en trabajos de electricidad y/o sistemas de climatización. También son esenciales unas buenas dotes de comunicación y una excelente capacidad de gestión del tiempo.

Supervisor de mantenimiento

Este puesto supervisa el equipo de mantenimiento. Las funciones incluyen la programación de las tareas de mantenimiento, la gestión de las relaciones con los contratistas, el mantenimiento de un presupuesto y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad.

Es importante tener conocimientos básicos de fontanería, electricidad, sistemas de calefacción, ventilación, aire acondicionado y gestión de riesgos.

Empleos de marketing en hoteles

Director comercial y marketing

El director comercial y marketing se encarga del posicionamiento del hotel en el mercado. Desde la imagen corporativa hasta las relaciones públicas y las redes sociales, su trabajo consiste en promocionar el hotel y mantener su imagen pública. Lo más probable es que este puesto gestione un equipo y que trabaje en estrecha colaboración con el director de ventas para impulsar las reservas de habitaciones.

Las competencias para este puesto incluyen la gestión de personal, la gestión presupuestaria y la gestión de medios de comunicación. Normalmente se requiere un grado o licenciatura, así como una amplia experiencia en marketing, preferiblemente en el sector hotelero.

Planificador de eventos

Desde las salas de conferencias hasta los comedores y los salones de baile, un planificador de eventos de hotel gestiona todos los eventos dentro del alojamiento. Sus funciones incluyen la elaboración de presupuestos, la contratación de personal, la negociación con proveedores y la colaboración con el equipo de marketing para promocionar los eventos. También pueden ser necesarios para atraer nuevos negocios y asegurar eventos para el hotel.

Las competencias clave para este puesto incluyen una buena gestión del tiempo, capacidad organizativa y comunicativa, así como capacidad de negociación y de resolución de problemas bajo presión.

Trabajos de hostelería

Desde el personal de cocina hasta la gestión del restaurante, hay muchos puestos diferentes de alimentación y bebidas en un hotel. Para los candidatos de nivel inicial que trabajan para conseguir un puesto en la gestión de hoteles y restaurantes, este es un buen lugar para empezar.

Anfitrión de un hotel

Al ser la primera persona que ve un huésped, el anfitrión o anfitriona debe tener grandes dotes de comunicación. La función consiste en recibir las reservas, saludar a los clientes y sentarlos en la mesa asignada.

Camarero en un hotel

Tomar los pedidos, atender las reclamaciones y servir a los clientes son las principales funciones de un camarero/a de restaurante de hotel. Deben tener buena presencia, buenas dotes de comunicación y capacidad para resolver problemas.

Personal de cocina de un hotel

Dependiendo del tamaño del alojamiento, el personal de cocina de un hotel puede limitarse a funciones específicas o se le puede exigir que se ocupe de todas ellas. Las tareas incluyen tanto la limpieza de los platos como la limpieza de los puestos de trabajo, la preparación de los ingredientes, barrer y fregar el suelo y descargar las entregas.

Aunque se trata de un puesto de nivel inicial, puede ser estresante y de ritmo rápido. Por lo tanto, la resistencia y la capacidad de trabajar bajo presión son fundamentales.

Jefe de cocina de un hotel

El jefe de cocina de un hotel supervisa toda la operativa de la cocina. Desde el almacenamiento de alimentos y las entregas hasta la contratación y programación del personal, se asegura de que todo funcione sin problemas.

Es imprescindible una amplia experiencia en cocina, así como una gran capacidad de organización y de resolución de conflictos, y la habilidad de trabajar bajo presión.

Chef de cocina

Los chefs de cocina son responsables de diseñar los menús, formar a los cocineros noveles y mantener altos estándares en la cocina. Fijar los presupuestos y establecer los precios de los menús también forma parte de la función del chef de cocina que debe colaborar estrechamente con el director del restaurante para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones.

Jefe de sala

Este cargo supervisa cada uno de los aspectos del restaurante del hotel. El objetivo principal es garantizar que el restaurante sea rentable y que los clientes reciban un servicio de máxima calidad.

Las funciones del jefe de sala incluyen la coordinación de las operaciones del restaurante en la parte delantera y trasera, la respuesta a las quejas de los clientes, la elaboración de presupuestos, la negociación con los proveedores, la programación del personal y el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Para este puesto se requiere experiencia en la gestión de restaurantes y suele ser útil un título en ADE o similar.

Servicio de habitaciones

Se trata de un trabajo de cara al cliente que implica tomar pedidos y entregar comida y bebida a los clientes. Es un puesto de nivel inicial pero requiere que los candidatos tengan buena presencia y excelentes habilidades de atención al cliente.

Encontrar empleos en hoteles

Hay muchos tipos de puestos de trabajo en hoteles y muchas formas de conseguirlos. Las cadenas hoteleras pueden anunciarse directamente en sus sitios web, mientras que otros pueden hacerlo en sitios de empleo.

Merece la pena dedicar algo de tiempo a configurar las alertas de trabajo en las bolsas de empleo de hoteles, pero hay que asegurarse de limitarlas a un criterio de búsqueda específico. Si estás buscando trabajos de director de hotel, no querrás verte inundado de anuncios de puestos de trabajo de nivel inicial en el sector de la hotelería.

Otra vía que merece la pena considerar son las empresas de contratación especializadas en hostelería y turismo. Tanto si buscas tu primer empleo en un hotel como si eres un chef de cocina con experiencia, existen varias empresas especializadas en selección de personal que pueden presentarte a los responsables de contratación adecuados.

Consejos para encontrar el mejor personal de hotel

Para encontrar el personal de hotel ideal hay que hacerlo en los lugares adecuados. Si te anuncias en bolsas de trabajo, asegúrate de utilizar las que sean específicas para el sector de la hotelería. Del mismo modo, si te asocias con una persona especializada en selección de personal, debe ser alguien especializado en las funciones que buscas.

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