CPOR: Guia do custo por quarto ocupado para hotéis

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O que é o CPOR?

O CPOR é uma métrica fundamental no sector hoteleiro que ajuda a quantificar a eficiência e a rentabilidade das operações de um hotel. Significa custo por quarto ocupado, ou seja, as despesas inerentes aos quartos em que os hóspedes ficam alojados.

O CPOR pode ser influenciado por uma série de fatores e pode muitas vezes ser uma representação da eficácia das suas estratégias de gestão de receitas e de marketing.

Quais são os custos variáveis por quarto ocupado?

Os custos variáveis por quarto ocupado são custos que podem flutuar, devido ao número de hóspedes no quarto, por exemplo. Estes custos podem incluir consumíveis, serviços públicos ou serviços de lavandaria.

Estes custos são diferentes dos custos fixos, que permanecem estáveis independentemente do número de hóspedes, como os salários do pessoal, os impostos sobre o imóvel, os seguros e outros.

Qual é o custo por quarto ocupado no serviço de limpeza?

No serviço de limpeza, o custo por quarto ocupado tem um significado semelhante ao que tem para um hotel em geral. É usado para medir a eficiência e a relação custo-eficácia das operações de limpeza. Calcula o custo médio associado à limpeza e manutenção de cada quarto ocupado.

Os custos de mão de obra, os custos de aprovisionamento e os custos de equipamento podem ter um papel importante na saúde do CPOR.

Este artigo apresenta uma visão geral do CPOR no seu hotel e de como pode geri-lo de forma eficaz.

Índice

Por que razão o custo por quarto ocupado é uma métrica importante?

O custo por quarto ocupado é uma métrica importante porque pode ajudá-lo a entender o grau de eficiência do seu hotel e dar-lhe formas de melhorar a sua gestão de receitas e otimizar a sua rentabilidade.

A utilização do CPOR como métrica-chave permite:

Avaliação de desempenho mais clara: O CPOR proporciona uma imagem clara da saúde operacional do seu hotel. Um CPOR mais baixo indica que a sua empresa tem um bom controlo dos custos e dos recursos.
Análise da rentabilidade: A CPOR pode estar associada diretamente à rentabilidade do seu hotel. Uma CPOR mais baixa significa que está a gerar mais receitas por quarto ocupado, o que pode levar a margens de lucro mais elevadas.
Gestão eficaz dos custos: Ao analisar o CPOR, os hotéis podem identificar áreas onde os custos podem ser reduzidos. Tal pode envolver a otimização dos horários de trabalho, a negociação de melhores acordos com fornecedores ou a implementação de medidas de poupança de energia.
Avaliação comparativa precisa: O CPOR pode ser comparado com os padrões da indústria e com os concorrentes para avaliar o desempenho de um hotel. Tal permite que os hotéis identifiquem as áreas em que precisam de melhorar e aprender com as melhores práticas.
Melhor capacidade de tomar decisões: O CPOR pode ser usado para fundamentar decisões comerciais importantes, tais como estratégias de preços, investimento em novas comodidades e níveis de pessoal.

Como calcular o custo por quarto ocupado

Para calcular o seu custo por quarto ocupado, terá de dividir os custos operacionais totais do seu hotel pelo número de quartos ocupados durante um período específico.

O resultado será influenciado por uma série de fatores, incluindo dados como:

Taxa de ocupação: Taxas de ocupação mais altas geralmente levam a uma CPOR mais baixa.
Custos operacionais: Uma gestão eficiente dos custos operacionais pode reduzir a CPOR.
Estratégia de preços: Tarifas mais altas podem aumentar a receita e potencialmente reduzir a CPOR.
Combinação de atividades: O tipo de hóspedes (por exemplo, lazer, executivo) também pode ter impacto na CPOR.

Fórmula de custo por quarto ocupado

A fórmula para o custo por quarto ocupado é a seguinte:

CPOR = Custos Operacionais Totais / Número de Quartos Ocupados para o período de tempo escolhido.

Por exemplo, se o seu hotel possuir 100 quartos e estiver a funcionar com 70% de ocupação durante o mês de janeiro, terá 2170 quartos ocupados. Se os seus custos operacionais totais fossem de $200.000, a sua CPOR seria igual a:

$200,000 / 2170 = $92.17

Esta avaliação permite-lhe determinar se está satisfeito com os seus custos de funcionamento e planear a sua otimização.

Como otimizar o CPOR do seu hotel

Para otimizar e melhorar o CPOR do seu hotel, pode procurar formas de reduzir custos, aumentar a ocupação ou aumentar as receitas – preferencialmente todos os itens acima.

Aqui estão algumas das melhores formas de criar um CPOR de hotel mais saudável.

Otimizar a eficiência

Há um vasto conjunto de áreas em que pode melhorar a eficiência do seu hotel e que terão impacto nos custos, tais como:

Funcionários: Assegurar que o horário dos funcionários é otimizado, para que não existam poucos ou demasiados funcionários a trabalhar num certo momento.
Processos e procedimentos: Garantir que todos sabem qual é a forma correta de realizar as tarefas diárias, como a limpeza, a faturação, o registo de entrada e saída dos hóspedes, etc.
Utilização de energia: Métodos de poupança de energia, como iluminação eficiente, sistemas de água ecológicos ou temporizadores nos aparelhos de ar condicionado, podem reduzir significativamente as suas despesas mensais.
Gestão de Resíduos: A alimentação e as bebidas, a roupa de cama e a limpeza são áreas em que se pode tornar mais eficiente, dependendo das preferências dos hóspedes e da eficácia do pessoal. Por exemplo, dar aos hóspedes a opção de NÃO quererem que a sua roupa de cama seja substituída diariamente ou que o seu quarto seja limpo todos os dias.

Redução de custos

A eficiência e a redução de custos andam frequentemente de mãos dadas, mas há formas específicas de reduzir os custos que não envolvem operações quotidianas. Estas incluem:

Gestão de recursos: Negociar melhores acordos com fornecedores ou encontrar novos fornecedores pode ajudá-lo a reduzir as suas despesas.
Controlo de despesas: Certifique-se de que possui processos que lhe permitem controlar com exatidão os custos para saber onde deve atuar.
Automatizar as tarefas diárias: Poupe tempo e dinheiro utilizando sistemas tecnológicos automatizados para substituir o trabalho manual ineficiente.
Gestão do inventário: Tome medidas para garantir que não está a encomendar em excesso ou a desperdiçar stock e consumíveis.

Gestão de receitas

A gestão de receitas é um conceito muito vasto que merece o seu próprio guia completo, mas existem algumas áreas-chave onde pode aumentar as receitas e os lucros:

Otimize os preços: Certifique-se de que está sempre a vender os seus quartos pelo valor máximo possível.
Aumente a receita por hóspede: Ofereça ofertas de pacotes e vendas complementares aliciantes para convencer cada hóspede a gastar um pouco mais.
Aumente as receitas acessórias: Utilize as suas comodidades e serviços no local para gerar receitas adicionais em cada reserva.
Implemente programas de fidelização: Os programas de fidelização irão ajudar a manter um elevado nível de ocupação e a reduzir o seu custo de aquisição.
Crie parcerias: Disponibilize os espaços do seu hotel a outras empresas para a realização de aulas, cursos de formação ou reuniões.

Satisfação dos hóspedes

A satisfação dos hóspedes pode contribuir muito para aumentar as receitas e também para reduzir os seus custos de marketing.

Ao melhorar a experiência dos hóspedes, poderá_

Gerar reservas repetidas
Gerar comentários positivos
Aumentar o gasto por hóspede
Tirar partido do marketing boca-a-boca

A criação de uma melhor reputação irá, em última análise, permitir-lhe cobrar tarifas mais elevadas pelo seu hotel, uma vez que os hóspedes terão mais confiança de que irão ter uma excelente experiência.

Ferramentas para o ajudar a melhorar o CPOR

A indústria hoteleira dispõe de muitas soluções tecnológicas que lhe permitem otimizar o seu custo por quarto ocupado.

Alguns dos melhores exemplos incluem:

Sistemas de gestão de propriedades: O seu PMS irá ajudá-lo a centralizar as suas operações diárias e a gerir tarefas e hóspedes de forma mais eficiente. Com a automatização e o processamento em tempo real, conseguirá fazer mais em menos tempo e com menos erros.
Gestores de canais: Um gestor de canais otimizará a sua distribuição, permitindo-lhe vender todo o seu inventário através de vários canais ao mesmo tempo, com atualizações automáticas em tempo real, assegurando que não se defrontará com reservas duplicadas e que poderá alcançar mais hóspedes.
Motores de reserva: A utilização de um motor de reservas permite-lhe aceitar reservas diretas a partir do seu próprio website, através das redes sociais e através da metapesquisa, para que não tenha de pagar taxas de comissão a terceiros.
Ferramentas de interação com os hóspedes: As ferramentas de interação com os hóspedes podem ajudar a agilizar o processo de check-in, criar um relacionamento mais forte e comunicar de forma mais eficaz.
Business intelligence: O Business Intelligence permite-lhe acompanhar as condições do mercado local, conhecer a paridade das suas próprias tarifas e analisar os principais relatórios de desempenho para otimizar as receitas.
Otimização de preços: Existem muitas ferramentas que permitem a otimização das tarifas, incluindo ferramentas dinâmicas que lhe dão recomendações em tempo real e o alertam para eventos e oportunidades que impulsionam a procura.